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咸鱼鸡粒茄子煲

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风味实验室

用料

泰椒!小葱,花生油,味精

鸡腿肉,咸鱼干小茄子,

咸鱼鸡粒茄子煲的做法

泰椒,蒜瓣切碎,茄子对半切开,咸鱼干切丁

在鸡胸肉中加入食盐,生粉,生抽,腌制2分钟

将茄子放入平底锅中,煎烤过程中不断摇晃,防止糊掉

倒入花生油,煸炒咸鱼丁和鸡胸肉

将泰椒,蒜瓣下油爆香,加入清水,倒入鸡胸肉,咸鱼丁,茄子,大火猛煮2分钟

加入生抽,生粉,小葱,炖煮收汁

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